10 月 08, 2020

[Elaboración de matcha mediante agricultura natural]

Por Ryotaro Isozaki
[Elaboración de matcha mediante agricultura natural]

Han pasado 6 años desde que empezamos a hacer matcha.Continuamos haciendo matcha sin fertilizantes ni pesticidas.

 

Nuestro objetivo es hacer un té que sea diferente al cultivo de hojas de té para matcha, que se usa comúnmente para cultivar con una gran cantidad de fertilizante.

 

Poco a poco te dicen que si haces eso, morirás.Las hojas de té se están volviendo más salvajes.Sin embargo, el sabor de la naturaleza es profundo y delicioso.

 

Mientras pensaba en la historia, creo que era este tipo de té el que amaba a los viejos.

 

Arrancamos la hierba en la plantación de té de otoño para seguir haciendo matcha mediante cultivo natural.

 

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